1-2 leipää / 8 "annosta"
kokonaisaika 3 tuntia
- 7 dl vehnäjauhoja
- 2,5 tl kuivahiivaa
- 3 dl lämmintä vettä
- 2 tl suolaa
- 1,5 rkl (ruoko)sokeria
- 2 rkl oliiviöljyä
+ voiteluun 1kpl kananmuna ja 1 rkl vettä
- Sekoita kuivat aineet keskenään (muista kuivahiiva!)
- Sekoita kuivat aineet lämpimään (n 42 astetta) veteen erissä ja lisää öljy
- Vaivaa taikinaa huolella ja anna nousta vedottomassa paikassa liinan alla 1 tunti
- Vaivaa taikinaa jauhojen kanssa 5-10 min
- Anna taikinan kohota liinan alla vielä 30 min
- Sekoita 1 kananmuna ja 1 rkl vettä lasissa tai pienessä kulhossa
- Muotoile leipä/leivät
- Tee leivän pintaan syvä ristiviilto terävällä veitsellä
- Voitele leipä kananmuna-vesiseoksella
- Paista uunissa 180 asteessa 30 min.
Reseptin kommenteista poimittua:
- Korvasin yhden desin jauhoja auringonkukan siemenillä ja toisen pähkinärouheella, tuli aika hyvää!
- Korvasin noin desin vehnäjauhoista graham- ja ruisjauhoilla
- On tärkeää että vaaleaa leipää vaivaa kunnolla!
- Laitoin oliiviöljyn sijaan saksanpähkinäöljyä, joka antoi kivan pähkinäisen aromin leipään.
- Kaikki vaivaamiset tein käsivatkaimen taikinakoukuilla
- Osan vehnäjauhoista korvasin vehnäspelttijauhoilla ja ohrajauhoilla.
- Tuli maukas ja rapea kuori kun laitoin alapuolelle uuniin kiehuvaa vettä pellille
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti