4 isoa hiivaleipää tai 10-15 hiivareikäleipää | Valmistusaika: ?
- 1 l vettä
- 75 g tuorehiivaa
- 1 rkl suolaa
- 2 rkl siirappia
- n 26 dl (1,6 kg) Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
- 50 g voita
 |
| Photo by Gaploon |
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva. Voit lisätä hieman sokeria edistääksesi hiivan heräämistä.
- Lisää suola, siirappi ja hiivaleipäjauhoja.
- Alusta taikina hyvin! Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva.
- Anna taikinan kohota peitettunä lämpimässä vedottomassa paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.
- Leivo taikinasta 4 isoa hiivaleipää TAI
- kaaviloi taikina n ½ cm paksuiseksi levyksi ja ota siitä lautasta mallina käyttäen isoja reikäleipiä, joihin voit tehdä keskelle reiän juomalasilla tai piparimuotilla.
- Kohota leivät kaksinkertaiseksi peitettynä. Pistele reikäleivät tai tee terävällä veitsellä viiltoja isoihin hiivaleipiin.
- Paista hiivaleipiä 200-asteisen uunin alatasolla puolisen tuntia kauniin ruskeiksi. Hiivareikäleivät paistuvat 225-asteisen uunin kekskitasolla n 15 min leipien koosta riippuen.
- Ota leivät ritilän päälle viilentymään. Mikäeli haluat pehmeän pinnan leiville, pidä ne leivinliinan alla uunista oton jälkeen.
- Halutessasi voit pakastaa ylimääräiset jäähtyneet leivät
Reseptin kommenteista poimittuja:
- Laitoin tilalle osan vehnäjauhoja ja hyvää tuli
- Kuivahiivaa tarvitsee n 28 g. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti